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癌症患者食物參考(銀耳篇)


作者:dinglong88              发布时间:2013-04-05 11:26:52

  時代互聯4月5日訊 銀耳又稱白木耳、雪耳,屬真菌銀耳的子實體,屬於食用菌的一種。子實體為白色或帶黃色、半透明,呈雞冠狀,有平滑柔軟的膠質皺狀物,扁薄捲縮如葉狀的瓣片,寄生於朽腐的樹木上。中國的四川、貴州、福建、江蘇及浙江等地區,均為銀耳的主要生產地區,一般於4月至9月期間採收,5月與8月為盛產期。

 

  於傳統中醫學上,本品具有滋陰潤肺、養胃潤腸、安神定志、延年養容之效。銀耳性平無毒,有「菌中之冠」的美稱,以往歷代王族將之視為「延年益壽之品」、「長生不老良藥」,屬於名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。

 

  銀耳在使用前需要先經泡發,才可應用。銀耳南杏雪梨糖水及銀耳煲瘦肉湯,乃民間家常的食用方法,銀耳亦是冬日臘八節製作臘八粥的八種食材之一。食療作用包括改善體虛、補心血、止咳潤肺、防患便秘及養顏。

 

  根據現代科學研究實證證明,銀耳內含有豐富的營養素,全為人體所需的主要元素。本品含有脫氧核糖核酸、酸性、蛋白質、十六種氨基酸、鈣、磷及鐵等多種礦物質和維他命。正確及適量服用銀耳,可以提高白血病病人淋巴細胞轉化率,激發B細胞轉化和T細胞活性,可提升放射治療、化療病人的白細胞水平。適合用作西方醫學上,接受放、化療程後的某類腫瘤患者,以增強其對療程的耐受力。(頭條日報)

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