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11%港人患高血壓


作者:dinglong88              发布时间:2013-04-03 12:34:33

      時代互聯4月3日訊 生署警告,本港人口日漸老化,加上物質豐富,市民多吃中西美食之餘亦吃下不少鹽落肚,致本港近年高血壓患病率持續上升,去年佔整體人口達一成一,呼籲市民在日常飲食減少攝取鹽分,有效降低患高血壓風險。生署「降低食物中鈉含量」工作小組已建議飲食業界,以天然食材入饌取代用鹽。

 

  本周日是世界生日,今年主題是高血壓。高血壓是常見病症,世界上每三個成年人,就有一人有高血壓。生署引述政府統計處數字顯示,本港近年高血壓患病率有上升趨勢,從二○○八年百分之九點三,上升至去年的百分之十一。

 

  生署署長陳漢儀指,本港人口老化,加上物質生活豐富,市民在不同美食中攝取過多鹽分,都是造成高血壓患病率上升的原因,但港大早前研究發現本港只得兩成高血壓患者的血壓控制良好。

 

  醫學專科學院主席李國棟表示,本港有大學研究曾發現,港人日均攝入十克鹽,足足超出世建議量一倍。根據世指引,成年人每日應攝取少於兩克納,即五克鹽,相當於一平茶匙鹽。李指,西方飲食四分三鹽分來自加工食物,而亞洲飲食則主要來自烹調過程中加入的醬料,港人飲食中西合璧,變相吃了不少鹽分。

 

  李國棟又指,本港膳食近半納含量來自調味料和醬油,湯水亦佔逾一成,燒味、點心和火腿肉腸都各佔一成納攝入量。

 

  市民如果一日早午晚三餐,分別吃過菠蘿包、牛丸、蝦餃燒賣、燒味,再飲中湯,即使每樣只是一兩件,納攝取量已超標一成多。而西湯納含量亦非常高,一碗忌廉蘑菇湯或羅宋湯,納含量已約為每日上限四成。

 

  不少市民誤以為高血壓無法預防、只有肥胖的人才會患高血壓等,李國棟解釋,高血壓患病風險會隨年齡增加,故十八歲以上成年人,每兩年應量度血壓一次,減少日常飲食中攝取鹽分,以及多吃含豐富鉀質的豆類、新鮮水果和蔬菜等食物,有助降低血壓。如上壓和下壓持續超過一百四十和九十水平,會增加患冠心病、中風、癡呆症和腎衰竭等風險。

 

  生署「降低食物中鈉含量」工作小組上月底召開首次會議,建議飲食業界烹調時減少用鹽,如使用南瓜、番茄、香草等天然食物調味取代。

 

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